23 Dec 2012 (Sun)
這個餸,在家整過兩次,兩次都好正,好好味,撈飯食真係冇得頂。
今天在教會的愛筵大派用場了,因從未試過整80人份量,怕調味方面做得不好,所以是戰戰兢兢的…..不過做出來的味道都係咁好 ^^
雞脾粒真係好正,冇骨,可以成舊食,食起黎都爽d。不過雞脾粒上是有d肥膏黏住的,要食得健康就一定唔可以懶,要將黏在雞脾粒的肥膏除走啊~~~~ 這樣,又食得健康,又食得開心^^
希望大家鍾意~
聖誕快樂!主恩滿溢!耶穌愛您!
(以下是2人份量食譜)
材料: (2人份量)
1. 無骨雞脾粒 1包
2. 洋蔥 適量
3. 薯仔 1個
4. 椰汁 1杯
5. 鹽 少量
6. 糖 少量
醃雞材料:
1. 鹽 3/4茶匙
2. 糖 3/4茶匙
3. 生粉 1湯匙
4. 咖哩醬 1湯匙
5. 黃薑粉 1湯匙
做法:
1. 先除去雞件的肥膏,洗淨抹乾,用醃雞材料醃雞30分鐘
2. 薯仔去皮,洗淨,備用
3. 燒熱水,將薯仔煮熟,要切粒 (薯仔size跟雞件差不多)
4. 洋蔥切成小塊 (洋蔥size跟雞件差不多)
5. 起油鑊,先用中火炒雞件,加入洋蔥略炒
6. 加入椰汁,再加水 (椰汁:水=1:1.5)
7. 加入薯仔,略炒,再加入少量的鹽及糖
8. 加蓋,以小火焗10分鐘
9. 繼續以小火,慢慢地加入1湯匙的生粉水,一路兜勻,即成
小貼士:
1. 汁的多少,可按個人喜好,喜歡多汁的,可按比例加多些椰汁及水
請問雞脾粒邊度有得賣?
百佳有