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Posts Tagged ‘北菇雞’

13 Apr 2012 (Fri)

上兩個星期忙著準備旅行及享受旅行,沒有時間下廚!今晚是時候出手吧!

近日天氣轉熱了,我們無懼天氣的轉變,來一個香噴噴熱辣辣的北菇滑雞煲仔飯 ^O^食到老公笑笑口

今次是我人生第一次做的煲仔飯,怎少得我的好朋友-光波爐及第一次用的廚寶呢!光波爐真好,在家都能做到煲仔飯!讚!

特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片!

材料:

1. 雞翼 6隻
2. 冬菇 6小隻
3. 白米 2杯
4. 蔥粒

醃雞材料:
1. 蠔油 2湯匙
2. 生抽 2茶匙
3. 雞粉 2茶匙
4. 紹酒 適量
5. 麻油 適量
6. 鹽 少許
7. 糖 少許
8. 蒜蓉 適量
9. 胡椒粉 少許

做法:
1. 雞翼洗淨抹乾,切開一半
2. 雞翼件用醃枓醃30分鐘以上,備用
3. 冬菇切小片;蔥切粒
4. 白米先用水浸30分鐘,瀝乾後放入廚寶內,加入熱水 (米和水的份量為1:1杯,喜歡乾身些的,1:0.8吧!)
5. 將雞翼件、冬菇片平均鋪在米上,蓋上廚寶煲蓋
6. 預熱火波爐,將煲仔飯放在低架上,火波爐調校至235度,高速,25分鐘
7. 加入蔥粒,再光3分鐘
8. 最後加入煲仔飯豉油,即成

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