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Posts Tagged ‘焗芝士薯蓉’

11 Jan 2015 (Sun)

之前用焗爐整過焗芝士薯蓉(焗爐版),今次有啲唔同,就係用左光波爐整喇。

其實呢個焗芝士薯蓉都整過唔少次,因為老公好欣賞,好喜歡食。每次食牛扒,都想用佢黎做配菜。老公非常鍾意自家製的焗薯蓉,原因係佢鍾意食啲唔太溶,有啲質感嘅粒粒薯蓉,而自家製的薯蓉就可以做到呢點,自己控制,想要幾多質感就有幾多質感。

特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片!

材料:
1. 薯仔 1-2個 (2-3人份量)
2. 牛油 約100-150g
3. 鹽 約1茶匙
4. 黑胡椒碎 少許
5. 香草碎 少許
6. 芝士碎 少許 (不要太多,否則很鹹)

做法:
1. 薯仔去皮洗淨,放入已加了1茶匙鹽的滾水中烚至熟透
2. 將牛油融解至水狀
3. 薯仔熟透烚淋後,趁熱壓成蓉,攪勻至 “creamy” 狀
4. 加入已融解的牛油、少許鹽、少許黑胡椒粉、少許香草碎、攪勻 (個人口味不同,調味料份量及薯仔軟硬度可自由調較)
5. 鋪入焗盆
6. 加入適量芝士碎  (再提提大家: 不要太多,否則很鹹)
7. 用【快速加熱】預熱光波爐
8. 放入光波爐,以約200度,高風速,低架,焗10分鐘,即成

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13 Jan 2012 (Fri)

之前放大假就可以自己一個人輕輕鬆鬆準備晚餐等老公返黎食。
但返左工到而家,真係少煮左晚飯了,放左工返到屋企,其實都已經好累,如果仲要一個人煮飯就更加累,
所以而家好多時都係同老公一齊夾手做晚餐,其實係…….可以增進感情架 ^^

而家介紹一樣我同老公經常會一齊做的東東,就係香煎西冷牛扒配焗芝士薯蓉,但今次想分享的並不是主角西冷牛扒,而是隔離的配角焗芝士薯蓉。

不太難整,但要好有心機去做,而且仲係好少會失敗的,我整左好多好多次,都未試過失敗,老公食左咁多次,次次都大讚好味。

大家不妨試試吧! 哈哈!

新推出焗芝士薯蓉(光波爐版)

材料:
1. 薯仔 1-2個 (2-3人份量)
2. 牛油 約100-150g
3. 鹽 約1茶匙
4. 黑胡椒碎 少許
5. 香草碎 少許
6. 芝士碎 少許 (不要太多,否則很鹹)

做法:
1. 焗爐預熱至200°C
2. 薯仔去皮洗淨,放入已加了1茶匙鹽的滾水中烚至熟透
3. 將牛油融解至水狀
4. 薯仔熟透烚淋後,趁熱壓成蓉,攪勻至 “creamy” 狀
5. 加入已融解的牛油、少許鹽、少許黑胡椒粉、少許香草碎、攪勻 (個人口味不同,調味料份量及薯仔軟硬度可自由調較)
6. 鋪入焗盆
7. 加入適量芝士碎  (再提提大家: 不要太多,否則很鹹)
8. 放入焗爐,焗至芝士溶化 (約15分鐘),即成

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