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Posts Tagged ‘粉絲’

6 Jun 2013 (Thu)

上回介紹了椒鹽鮮魷,今次輪到 絲瓜雞蛋粉絲湯。

想食下蔬菜,飲下湯水,簡簡單單一味滾湯,都好好架 ^^


特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片!

材料 : (2人份量)
1. 絲瓜  1條
2. 雞蛋  2隻
3. 粉絲  1扎
4. 蔥  適量
5. 水  適量
6. 雞粉  適量

做法 :
1. 絲瓜去皮、洗淨、切片
2. 雞蛋打散
3. 粉絲洗淨、浸林,瀝乾
4. 熱油鑊,放入雞蛋略炒,加鹽,切成小塊,盛起
5. 同鑊,放入絲瓜炒熟,雞蛋回鑊,兜炒,再注入適量的水及雞粉,最後放入粉絲,煮滾,即成

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5 Jun 2012 (Tue)

上星期已跟老公約好了今晚煮飯仔啊!今晚做了兩個家常小菜:上湯雜菜粉絲煲 及 糖醋排骨
這兩味亦是我第一次做的,不算複雜,味道也很好!

先介紹上湯雜菜粉絲煲給大家。

另外想讚一讚,老公的影相技術愈來愈棒啊~ 謝謝 Victography

材料:
1. 上湯 (豬骨/雞湯) 1L
2. 娃娃菜 3小棵
3. 西蘭花 1小棵
4. 金菇 1包
5. 蝦米 小量
6. 冬菇 3隻
7. 粉絲 1包
8. 薑片 3片

做法:
1. 先將材料2-5,分別洗淨及切好
2. 冬菇浸林、去柄,切絲
3. 粉絲洗淨、浸林,瀝乾
4. 熱油鑊,爆香薑片、蝦米及冬菇,加入娃娃菜兜炒,再注入上湯,煮滾
5. 加入西蘭花,煮熟
6. 最後加入金菇及粉絲,煮熟即成

參考史雲生小貼士:用油及薑略炒冬菇及娃娃菜可辟除”菜青味”

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