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Posts Tagged ‘西蘭花’

25 Oct 2011 (Tue)

今晚整左2個家常小菜 ─ 西蘭花炒牛肉及滑蛋蝦仁
西蘭花炒牛肉是第一次整,老公好早之前已經叫我整,但皆因我本身唔係咁好西蘭花,所以推左好幾次,今次就就下老公啦~


材料:

1. 西蘭花 2棵
2. 牛肉 (切片) 180克
3. 蒜蓉 少許

牛肉醃料:
生粉 1/4茶匙
生抽 1 湯匙
蠔油 1湯匙
鹽 1/4 茶匙
糖 1/4 茶匙
糊椒粉 少許
麻油 少許

做法:
1. 牛肉加入醃料及蒜蓉放入雪櫃醃20分鐘,備用
2. 西蘭花洗淨,切成細朵,放入滾水內煮2-3分鐘,撈起隔水,備用
3. 燒熱油鑊, 略炒牛肉,不必炒太熟,大約2-3成熟便可
4. 加入西蘭花,西蘭花及牛肉炒勻後蓋上鑊蓋大約3分鐘,即成

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