11 Oct 2011 (Tue)
粟米班塊不是很難做，但要用多一點點時間和心機在煎炸魚柳上‧‧‧
材料:
1. 龍利柳 2塊 (2-3人份量)
2. 粟粉 適量
醃料:
1. 鹽 1/4茶匙
2. 胡椒粉 少許
3. 麻油 少許
4. 雞蛋 1/2隻 (拂勻)
粟米汁:
1. 罐頭粟米蓉 3/4杯
2. 水 1/3杯
3. 鹽 1/4茶匙
4. 糖 1/2茶匙
5. 雞蛋 1/2隻 (拂勻)
做法:
1. 先將龍利柳解凍，洗淨，然後用廚房紙抹乾，切件 ，加入醃料醃10分鐘
2. 將每件龍利柳表面均勻地沾上粟粉，拍掉多餘的粟粉
3. 起鑊，逐少逐少把龍利柳放入，以半煎炸形式將龍利柳煎至熟透，盛起，再用廚房紙吸走油份
4. 起鑊，龍利柳回鑊，龍利柳煎至金黃色盛起
5. 起鑊，煮滾粟米汁材料，加入蛋液
6. 將(5)淋在龍利柳上即成
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