Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘Apple Crumble’

4 Feb 2015 (Wed)

老公講左N次想食Apple Crumble,之前同佢行街特登搵下邊到有得食,但係原來都唔係好多地方有,有蘋果批,但又唔係crumble。點解咁想食? 其實係有段故嘅,話說我地早幾年喺英國到食左一個超好味嘅 apple crumble,唔鍾意肉桂粉味嘅我都覺得幾好味,原來老公一路都好懷念佢,好想食返佢。冇理由去返英國食架麻!! 出街又搵唔到,更加無理由我整呀麻….我本身真係唔太好蘋果批,真係唔太鍾意嗰啲肉桂粉味,所以都同過老公講我唔會整蘋果批架喇。

但…………我……………實在….想…..老公開心…………….

老公今晚終於食到 apple crumble 喇 !!!!!!! 仲要係自家製的!!!! With my great Love ar!!!!

老公大大大讚!!! 肉桂味,蘋果嘅酸味都很恰當,第一次整這個,超成功呀!! 其實…..我好少整甜品啊~哈!  自己整有個好處,就係肉桂粉可以唔好太重,今次整左出黎,有肉桂味,但唔太濃! 我都鍾意食呀!

情人節快到了,將這個心心送給你的愛人啦!預祝大家情人節快樂!!!!

特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片!

材料

批底 : 現成批底  1塊

蘋果餡材料 :
1. 青蘋果  4個
2. 糖  90g
3. 無鹽牛油  40g
4. 檸檬汁 2湯匙
5. 肉桂粉  1湯匙
6. 栗粉  適量
7. 凍水  適量

金寶麪粉粒 :
1. 低筋麪粉  150g
2. 牛油 (已溶)  70g
3. 糖  40g

裝飾 : 糖粉  適量


做法:
1. 在撻模上掃上牛油,備用 (方便脫模),用”活動撻模”較佳
2. 將酥皮用刀平均界開正方形小塊 (每塊的面積需比撻模大些少)
3. 把酥皮壓入撻模中,盡量貼模,多出的酥皮可不要
4. 在酥皮上用叉刺上小孔 (使酥皮在焗的過程中不會發得太脹)
5. 青蘋果去皮切粒,備用
6. 以中火煮溶40g牛油,加入青蘋果粒及糖,兜炒15分鐘
7. 加入粟粉水快炒1分鐘,收了大部份水份,熄火後加入檸檬汁、肉桂粉拌勻,備用
8. 準備金寶麪粉粒: 低筋麪粉與糖先拌勻,分數次加入已溶牛油,用手拌至粒狀,備用
9. 用【快速加熱】預熱光波爐
10. 將蘋果粒放入撻模內,鋪上金寶麪粉粒,放入光波爐205度,高風速,低架,焗15分鐘
11. 取出後灑上糖粉裝飾,即成

Read Full Post »

%d bloggers like this: